蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB 2757--81 )
國家標(biāo)準(zhǔn)總局 發(fā)布 1982-06-01實(shí)施
蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒。配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成。
1.感官指標(biāo)：
透明無色液體(配制酒可有色)，無沉淀雜質(zhì)，無異臭異味。
2.理化指標(biāo)見下表： 項(xiàng) 目
指 標(biāo)
甲醇（g/100mL）
以谷類為原料者 ≤0.04
以薯干及代用品為原料者 ≤0.12
雜醇油（g/100mL,以異丁醇與異戊醇計(jì)） ≤0.20
氰化物（mg/L, 以HCN計(jì)）
以木薯為原料者 ≤5
以代用品為原料者 ≤2
鉛（mg/L, 以Pb計(jì)） ≤1
錳（mg/L, 以Mn計(jì)） ≤2
食品添加劑
按GB 2760-81規(guī)定
注:以上系指60度蒸餾酒的標(biāo)準(zhǔn),高于或低于60度者,按60度折算.